Speisekarte

Kräuterbutter/ Gemüse der Saison/ Bratkartoffeln

Spargelrisotto/ Frühlingszwiebeln/ konfierte Tomaten

Bratkartoffeln/ Preiselbeeren/ Zitrone

Jus/ Spargel/ Möhren/ Kartoffelstampf

Lammfilet/ Rinderhüftsteak/ Hähnchenbrustfilet Jus/ Kartoffelecken/ Tomaten-Bohnengemüse

Kartoffelkruste/ Blattspinat/ konfierte Tomaten

Spargel-Kartoffelragout/ Petersilie

Rahm/ Spargel/ Tomate/ rote Zwiebeln/ Blattpetersilie/ Grana Padano

Tomatensugo/ Knoblauch/ Chili/ Petersilie/ Olivenöl

Gorgonzola/ Blattspinat/ konfierte Tomaten/ Sonnenblumenkerne

Baconchip

Tomaten/ Zwiebeln/ Rucola/ Grana Padano

Pflücksalat/ Himbeerdressing/ verschiedene Bete/ karamellisierte Walnusskerne

Verschiedene saisonale Dips

Wildkräutersalat/ Strauchtomaten/ Kichererbsen/ Hummus/ Sprossen

gegrilltes Gemüse/ Büffelmozzarella/ Strauchtomaten/ Rucola/ Parmaschinken/ Fenchelsalami/ Trüffelsalami/ Oliven/ marinierte Champignons

Paprika/ Sauergemüse/ Ei/ Gewürzgurke/ Sardellen/ rote Zwiebeln/ Ciabatta/ Butter

Knoblauch/ Chili/ Tomaten/ Frühlingslauch

Knoblauch/ Chili/ Tomaten/ Frühlingslauch

Knoblauch/ Chili/ Strauchtomaten/ rote Zwiebeln/ Oliven

Speck/ Schmand/ Frühlingslauch

Gebratene Rinderscheiben/ Rucola/ Tomatenpesto/ Pfeffer-Honig-Senf-Mayonnaise/ Gurke/ Tomate/ Zwiebeln

Baby Leafsalat/ Kirschtomaten/ Gurke/ Paprika/ Möhren/Möhren/ Walnusskerne/ Sprossen/ Oliven/ Honig-Senf-Dressing

Wildkräutersalat/ Hummus/ Kichererbsen/ Sprossen/ Strauchtomaten/ Gurke/ Paprika/ Sesamdressing

Blattsalate/ gebratene Pilze/ Möhren/ Kichererbsen/ Guacamole/ Strauchtomaten/ Gurke/ Paprika/ rote Zwiebeln/ Grana Padano/ Kräutervinaigrette

Pflücksalat/ Rotkraut/ Champignons/ Möhren/ Brokkoli/ Kartoffelecken/ Kerne/ Hausdressing

Hausgemachtes Sorbet/ marinierte Beeren

Erdbeerragout/ Vanilleschmand/ Crumble

Frische Beeren

Zwetschgenröster/ Apfelragout/ Mandeln/ Vanilleeis

Parfait/ Mousse/ Crème Brulée/ Eis/ Crumble

Comté/ Reblochon/ Taleggio/ Almkäse/ hausgemachtes Früchtebrot/ Feigensenf