Speisekarte

Geröstete Kürbiskerne/ Steirisches Öl

Wildkräutersalat/ Chili/ Ingwer/ Honig/ gepoppter Quinoa

Rosa-Pfeffer-Beerensoße/ Kürbis-Zucchini-Kartoffelragout

Blattspinat in Rahm/ Kürbis-Kartoffelstampf

Chili/ Datteltomaten/ Rucola/ rote Zwiebeln/ Kürbiskerne/ Steirisches Öl/ Grana Padano

Rucola/ Zwiebeln/ konfierte Tomaten/ Steirisches Öl/ Grana Padano

Schmand/ rote Zwiebeln/ Frühlingslauch/ Kürbiskerne/ Steirisches Öl

Apfelsorbet/ Vanille-Birnenragout

Kräuterbutter/ Gemüse der Saison/ Bratkartoffeln

Spinatrisotto/ konfierte Tomaten/ Grana Padano

Bratkartoffeln/ Preiselbeeren/ Zitrone

Blattsalat/ Trüffelmayo/ Cheddar/ Gurke/ Tomate/ geschmorte Zwiebeln/ Pommes Frites

Italienischer Landschinken/ Grana Padano Zitronenbuttersoße/ Kaiserschoten/ Möhren/ Kartoffelstampf

Lammfilet/ Rinderhüftsteak/ Hähnchenbrustfilet Jus/ Kartoffelecken/ Tomaten-Bohnengemüse

Pak Choi/ Tomaten-Mozzarella Gnocchi

Rahmwirsing/ Kartoffelstampf

Käsestange/ Schmand

Tomaten/ Zwiebeln/ Rucola/ Grana Padano

Pflücksalat/ Himbeerdressing/ verschiedene Bete/ karamellisierte Walnusskerne

Verschiedene saisonale Dips

Wildkräutersalat/ Strauchtomaten/ Kichererbsen/ Hummus/ Sprossen

gegrilltes Gemüse/ Büffelmozzarella/ Strauchtomaten/ Rucola/ Parmaschinken/ Fenchelsalami/ Trüffelsalami/ Oliven/ marinierte Champignons

Datteltomaten/ Basilikumpesto/ Rucola/ Balsamicoglace

Knoblauch/ Chili/ Tomaten/ Frühlingslauch

Knoblauch/ Chili/ Tomaten/ Frühlingslauch

Knoblauch/ Chili/ Strauchtomaten/ rote Zwiebeln/ Oliven

Speck/ Schmand/ Frühlingslauch

Paprika/ Zucchini/ Aubergine/ Tomate/ Feta/ Schmand/ rote Zwiebeln/ Frühlingslauch

Gebratene Rinderscheiben/ Rucola/ Tomatenpesto/ Pfeffer-Honig-Senf-Mayonnaise/ Gurke/ Tomate/ Zwiebeln

Pommes Frites/ Salatbeilage

Feta/ Zucchini/ Paprika/ Chili/ Knoblauch/ Petersilie/ Olivenöl/ Tomate

Tomatensugo/ Knoblauch/ Chili/ Petersilie/ Olivenöl

Gorgonzola/ Blattspinat/ konfierte Tomaten/ Sonnenblumenkerne

Baby Leafsalat/ Kirschtomaten/ Gurke/ Paprika/ Möhren/Möhren/ Walnusskerne/ Sprossen/ Oliven/ Honig-Senf-Dressing

Wildkräutersalat/ Hummus/ Kichererbsen/ Sprossen/ Strauchtomaten/ Gurke/ Paprika/ Sesamdressing

Blattsalate/ gebratene Pilze/ Möhren/ Kichererbsen/ Strauchtomaten/ Gurke/ Paprika/ rote Zwiebeln/ Mungobohnensprossen/ Hausdressing

Pflücksalat/ Rotkraut/ Champignons/ Möhren/ Brokkoli/ Kartoffelecken/ Kerne/ Hausdressing

Hausgemachtes Sorbet/ marinierte Beeren

Erdbeerragout/ Vanilleschmand/ Crumble

Frische Beeren

Zwetschgenröster/ Apfelragout/ Mandeln/ Vanilleeis

Parfait/ Mousse/ Crème Brulée/ Eis/ Crumble

Comté/ Reblochon/ Taleggio/ Almkäse/ hausgemachtes Früchtebrot/ Feigensenf